|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter water
2 bouillonblokken (rundvlees)
4 grote uien
1 mespunt suiker
1 laurierblad
3 kruidnagels
1 mespunt rozemarijn
2 dl droge witte wijn
1 el witte wijnazijn
1 pistoletje(broodje voor af te bakken)
gearspte kaas
zout en peper
Voorbereiding:
Volg de instructies op de verpakking van het pistoletje, en bak deze af. laten afkoelen en vervolgens in de breedte schijfjes snijden.
Bereidingswijze:
-snij de uien in ringen en fruit ze in de soeppan
-Suiker, laurierblad, kruidnagel, rozemarijn, zout en peper toevoegen. Dit in 5min goudbruin bakken
- zet ondertussen een liter water op met de bouillonblokken
- verwarm de over voor op 250gr
- giet de bouillon en de wijnazijn bij de uien en laat dit 15min koken
- voeg de droge wijn toe. 15min laten koken
- met peper en zout op smaak brengen
- verdeel de soep over de 4 overvaste kommen
- stokbroodje met geraspte kaas erop in de soep leggen
- zet de soepkommen in de oven en laat nog ca. 15min bakken (tot de kaas bruin wordt)
|
|
|